Фруктоза (1 кг.) Харчова
140 ₴
- В наявності
- +380 (95) 506-38-29
Фруктоза
Інша назва: левулоза, фруктовий цукор
Зовнішній вигляд: Білі сипучі кристали, без сторонніх тіл
Кваліфікація: Харчова
Формула: C6H12O6
Країна виробник: Китай
Гарантійний термін зберігання: 2 роки від дати виробництва
(Запит сертифікату якості або точної дати виробництва можна за цими контактами: https://himreagent.com.ua/contacts)
Застосовується як підсолоджувач при виробництві напоїв, випічки, морозива, джемів та інших продуктів. Також застосовується з метою збереження кольору та яскравого аромату страв. Це чудовий природний консервант. Має властивість зберігати вологу і з її допомогою чудово зберігається колір страви і продукти залишаються свіжими довше. Саме тому цей моносахарид застосовують для приготування мармеладу, желе та інших подібних продуктів.
| № | Показники | Норматив | Випробування | ||||||
| 1 | Зовнішній вигляд | Білі сипучі кристали, без сторонніх тіл | Відповідає | ||||||
| 2 | Масова частка основної речовини, % | 98,0 -102,0 | 99,3 | ||||||
| 3 | Втрати при висушуванні, % | < 0,3 | 0,053 | ||||||
| 4 | Специфічний кут обертання, град | - 91,0....- 93,5 | - 91,20 | ||||||
| 5 | Залишок після прожарювання, % | < 0,05 | 0,01 | ||||||
| 6 | Декстроза, % | < 0,5 | 0,003 | ||||||
| 7 | Гідроксиметилфурфурол, % | < 0,1 | 0,0034 | ||||||
| 8 | Хлориди (СI), % | < 0,018 | 0,0035 | ||||||
| 9 | Сульфати (SO4), % | < 0,025 | 0,010 | ||||||
| 10 | Колір розчину | Відповідає тесту | Відповідає тесту | ||||||
| 11 | Кислотність, ml | < 0,50 | 0,30 | ||||||
| 12 | Миш'як, ppm | < 1,0 | 0,017 | ||||||
| 13 | Тяжкі метали (Pb), ppm | < 5 | 0,21 | ||||||
| 14 | Кальцій і магній (у перерахунку на Са), %, не більше | ≤ 0,005 | < 0,005 | ||||||
| 15 | Свинець (Pb), мг/кг | < 0,1 | 0,099 | ||||||
| 16 | Вологість, % | < 0,5 | 0,07 | ||||||
| 17 | Загальний вміст бактерій, cfu/g | < 100 | 20 | ||||||
| 18 | Грибки та дріжджі, cfu/g | < 100 | 30 | ||||||
| 19 | Coliforms mpn/100gram | ≤ 30 | < 30 | ||||||
| 20 | Salmonella | відсутня | відсутня | ||||||
| 21 | Staphylococcus aureus в 1 г | відсутня | відсутня | ||||||
| 22 | ГМО | Не містить | Не містить | ||||||
- Ціна: 140 ₴
